اطروحة دكتوراه في جامعة البصرة تبحث عن كفاءة التغذوية والعلاجية للسكر
510
10-11-2024

بحثت أطروحة دكتوراه في كلية الزراعة بجامعة البصرة دراسة الكفاءة التغذوية والعلاجية لسكر كلاكتواوليكوسكرتيز المنتج بإنزيم البيتا كلاكتوسايديز المستخلص من عزلات محلية لبكتريا حامض اللاكتيك.

وتهدف الاطروحة التي قدمتها الطالبة مريم جواد عبد اللطيف، الى إنتاج السكر من مصدر غذائي امن ورخيص الثمن (مصل اللبن) باستعمال إنزيم البيتا كلاكتوسايديز المنقى جزئيا والمستخلص من عزلات محلية لبكتريا حامض اللاكتيك ودراسة الكفاءة التغذوية والعلاجية للسكر.

وتوصلت الدراسة الى أن أفضل تركيز مجرع من السكر المنتج لحيوانات التجارب أدى الى خفض مستويات الكوليسترول (LDL) وزيادة مستويات الكوليسترول (HDL).

عناوين ذات صلة
البوابــــــات والخدمات الإلكترونية
اخر الأخبار

التواصل مع الوزارة

تواصل معنا لأي استفسار على الخدمات التي تقدمها وزارة التعليم العالي والبحث العلمي