ناقشت أطروحة دكتوراه في كلية العلوم بجامعة بابل، تأثير الأصباغ الغذائية في محتوى الإجهاد التأكسدي ودور فيتاميني C و E في ذكور الجرذان.
وتهدف الأطروحة، التي قدمها الطالب علي نوري فجر المحنة، إلى معرفة تأثير صبغتي الترازين E102 والكراموسين E122 في بعض المعايير الفسلجية، ومعرفة الدور الايجابي المحتمل لفتامين C و E للتقليل من التأثيرات السلبية لهذه الصبغات.
وبينت الأطروحة، أن الصبغات الغذائية تعد واحدة من مركبات الازو المهمة التي تضاف إلى الكثير من الأغذية الأساسية مثل الأجبان ومنتجات الألبان والأسماك المقلية ومنتجات اللحوم والآيس كريم والعصائر والمربى والحلويات.
وأظهرت الأطروحة، حصول انخفاض معنوي في كل من أنزيمات المضادة الأكسدة (SOD و GST وGPx ).
وبينت الأطروحة حصول ارتفاع معنوي في أنزيمات الكبد والأنزيمات المضادة للأكسدة (SOD و GST وGPx )، فضلا عن انخفاض معنوي في التعبير الجيني لجين GSTmu، وحدوث تغيرات نسيجية مرضية شملت تنكس وتنخر وحدوث نزف في المقاطع النسيجية المأخوذة من الكبد، والكلية، والأمعاء، والمعدة.
تواصل معنا لأي استفسار على الخدمات التي تقدمها وزارة التعليم العالي والبحث العلمي